凉菜❤️小葱拌豆腐一清二白

作者： 舞之遥

奶奶家很经典的一道清爽凉菜～爷爷hin爱吃～❤️ 第一次尝试做，做了两遍。 原来流程不一样，出来的味道也差很多哦！ 第一次失败的流程是： 整块豆腐先焯水，再切小块儿。 这样出来的豆腐味道有点差。 因为整块豆腐太大了，不好焯水，时间久了吧外面就太老了，时间短一些吧，里面又太生。 后来在姑姑的指导下，完成了。 第二次成功的流程，现在分享给大家哟～😁

用料

• 卤水豆腐 1/2块
• 香葱 3根
• 玫瑰盐 少许
• 原味鲜 少许
• 香油 适量
• 清水 适量

凉菜❤️小葱拌豆腐一清二白的做法步骤

步骤 1

清水入锅上灶台 开火

步骤 2

清水冲洗一下豆腐

步骤 3

切成小块儿 越小越入味哦

步骤 4

水烧开后 将豆腐块儿放入焯水 不要超过1分钟

步骤 5

捞出后沥干水分装盘 趁着豆腐的热度撒上玫瑰盐和原味鲜 再淋上适量香油 小心的用筷子搅拌均匀

步骤 6

香葱摘干净后 用小苏打混入清水中浸泡15分钟 （这一步应该在豆腐焯水前进行） 沥干水分后切碎

步骤 7

等豆腐凉了 将切好的香葱放入 搅拌均匀

步骤 8

超级好吃，超级爽口😋

凉菜❤️小葱拌豆腐一清二白的小贴士

童鞋们， 一定要注意是先切豆腐再焯水哦！口感差别很大，不信的话可以试试哈哈哈哈😂 另外，香葱和豆腐的配比，看个人喜好吧，我喜欢香葱多多的口感哦～

菜谱创建时间：2021-06-06 14:27:55