滑蛋虾仁

作者： ruyimum

嫩滑Q弹，小孩的下饭菜。

用料

• 鸡蛋 个
• 虾仁 克
• 盐 克
• 白胡椒粉 勺
• 油 克
• 水淀粉

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头

步骤 2

开背去虾线

步骤 3

这是材料集合：鸡蛋虾仁水淀粉

步骤 4

虾仁洗静控水。依次加入少许盐、胡椒、水淀粉、油。打浆腌制10分钟。

步骤 5

鸡蛋加入盐、胡椒、水淀粉、少许油。搅拌起泡。

步骤 6

锅中放油加入虾仁

步骤 7

炸熟起锅

步骤 8

锅中放油，烧热。

步骤 9

热油倒出，关火再次放入凉油

步骤 10

虾仁倒入蛋液中

步骤 11

倒入锅中

步骤 12

用余温炕干底层蛋液，

步骤 13

然后转动蛋液使熟的转上来没熟的在下面。再转动蛋液……循环🔄动作。中间锅没热量了可以开几秒再关火，......也是循环♻️动作...蛋液还有一半没熟即可关火。用余温会把剩下蛋液凝固。

步骤 14

起锅。

步骤 15

油可以再少放点...

步骤 16

嫩滑弹...

菜谱创建时间：2021-06-06 14:02:49