西米粽/水晶粽子*端午节安康*

作者： 徐小福好少年

用料

• 小粽叶 60 片
• 西米 300克
• 水 180克
• 糖 30克
• 玉米油 23克
• 红豆沙（馅） 适量
• 芒果肉（馅） 适量

西米粽/水晶粽子*端午节安康*的做法步骤

步骤 1

准备材料 粽叶洗干净备用

步骤 2

把玉米油和糖（我用的代糖）放在西米里搅拌均匀后加水，水分三次加 每次加的时候搅拌均匀，静置一分钟，让西米吸收水份，最后一次加完搅拌均匀后，盖上保鲜膜静置10分钟左右。

步骤 3

如图

步骤 4

粽叶下锅，水开后煮5—10分钟。

步骤 5

捞出过凉水，泡着备用。

步骤 6

包之前，剪掉粽叶头（尾的话，根据个人喜好 我没有剪，因为买的粽叶很小，最后包的时候需要尾巴帮助合拢）

步骤 7

粽叶小，取3—4片包（根据个人习惯，我技术不行，多用了一些叶子），tips：西米粽不建议用大叶子。包之前，内侧抹油防粘

步骤 8

卷

步骤 9

放西米 再加入自己想吃的馅料 最后铺上西米，包上。

步骤 10

因为西米会膨胀，所以新手即使绳子系不紧也不要紧，固定住，系上，不露米就行了。蒸出来也会是饱满的！ 上锅蒸50小时左右，再焖上15—20分钟， 即可。

步骤 11

开吃

步骤 12

冷藏更好吃～夏日午后小甜品

步骤 13

好看

西米粽/水晶粽子*端午节安康*的小贴士

选择小西米 容易熟

菜谱创建时间：2021-06-06 12:09:35