外酥里嫩的炸茄子。

作者： 火玫心瑰

家里的菜都吃腻了，意外发现了茄子，来个新吃法吧。

用料

• 茄子 3个（自家种的)
• 鸡蛋 2个
• 食盐 看个人口味调整
• 味精 看个人口味调整
• 面粉 看个人口味调整。
• 料酒 看个人口味调整。

外酥里嫩的炸茄子。的做法步骤

步骤 1

将茄子放入盐水浸泡十分钟。

步骤 2

依次放入面粉，食盐，味精，料酒及清水搅拌，调成糊状。（意外加多了水）

步骤 3

放入锅中小火煎，边缘有些黄翻一面，翻一面的时间要均匀，不然容易糊。

步骤 4

做好起锅装盘。

步骤 5

外酥里嫩的炸茄子。

外酥里嫩的炸茄子。的小贴士

1.油不用放太多，到茄子的一半就行。 2.放油时保持锅是干燥的，否则会崩油。

菜谱创建时间：2021-06-06 12:07:23