地锅鸡家庭版

作者： 尚品Baby

不正宗的地锅鸡，懒人饭！味道鲜美，做法简单 用料根据自己饮食清淡情况酌情添加

用料

• 土鸡半只
• 盐适量
• 花椒大料/适量
• 葱姜蒜/适量
• 郫县豆瓣酱/适量
• 冰糖白糖/适量
• 面粉/200克
• 水/100克

地锅鸡家庭版的做法步骤

步骤 1

面粉200克

步骤 2

水100克

步骤 3

揉成面团，醒两个小时

步骤 4

鸡腿加入花椒粒，焯水

步骤 5

煮一分钟

步骤 6

蒜爆香备用

步骤 7

葱煸炒金黄

步骤 8

炒鸡肉

步骤 9

白糖冰糖一起翻炒

步骤 10

加入大料

步骤 11

酱油

步骤 12

老抽

步骤 13

郫县豆瓣酱

步骤 14

翻炒

步骤 15

桂皮香叶…

步骤 16

加入水

步骤 17

饧好的面团

步骤 18

切八份

步骤 19

揉圆

步骤 20

放入水里泡着

步骤 21

煮好的鸡肉，水量如图

步骤 22

小火收汁

步骤 23

搓面团

步骤 24

贴饼子

步骤 25

煮十分钟

菜谱创建时间：2021-06-06 09:08:39