酸汤番茄鱼（无添加）

作者： laudatory

用料简单，健康无添加（不放番茄酱） 味道正宗，开胃

用料

• 浆好的鱼片 1斤
• 番茄 4个
• 洋葱 1/3个
• 柠檬 半个
• 大葱，小葱，姜片 若干
• 糖，盐 适量

酸汤番茄鱼（无添加）的做法步骤

步骤 1

先做底料，西红柿和洋葱切成小丁，其中西红柿丁中放入2勺砂糖调味，静置20分钟。 热锅冷油放入姜片和大葱段，炒出香味，取出姜片葱段备用。下入切好的西红柿和洋葱丁，用大火炒至冒泡转中火，可用铲背面轻压，炒至浓稠转小火，加适量盐，半个柠檬挤汁调味（留两片片型完好的后期下入汤中，其它仅作挤汁用），尝一下味道合适即可关火。 舀四中碗纯净水倒入锅中，放入之前炒过的姜片葱段，开大火烧开，放入2片柠檬片，下浆好的鱼片，再次烧开，尝下味道根据需要加盐调味即可。

步骤 2

将烧好的酸汤鱼盛出，放入切好的小葱段，撒上芝麻，浇上一层热油即可食用。

酸汤番茄鱼（无添加）的小贴士

熬酸汤底料时要不时搅动铲子，防糊锅。 鱼片可以直接买菜场浆好的，也可以直接买鱼片回来自己用生粉，盐，胡椒粉浆。 柠檬根据个人耐酸度适量投放，菜谱中的投入量吃起来有贵州酸汤鱼的味道，喜欢的可以在家尝试。

菜谱创建时间：2021-06-06 07:55:05