（薄？）古早蛋糕

作者： SpringDawn_sajv

本来是想试下消耗马苏里拉奶酪的，奈何料太少做的太薄😂最后啥也没用

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 5克
• 玉米油 45克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 45克

（薄？）古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀，蛋清放进无水无油蛋白盆里备用。

步骤 2

玉米油加热（没有温度计，随便感觉热了就用😂）

步骤 3

热油加入过筛好的低筋面粉里，搅拌均匀。

步骤 4

烫好的面加入牛奶搅拌均匀（因为用的少，我用的奶粉冲的，可能用纯牛奶好一点）

步骤 5

加入鸡蛋黄液，搅拌均匀。

步骤 6

蛋清分三次加糖打发，后面加入了点玉米淀粉

步骤 7

打发的蛋白和搅拌好的蛋黄面粉液体等搅拌均匀。

步骤 8

烤盘清洗干净，铺上油纸（不好铺我就在底部刷了层油），然后倒入混合好的蛋白蛋黄液。我的是固定底的烤盘所以直接水浴。

步骤 9

放入烤箱，150度左右烤60分钟（后面其实感觉因为量少烤40-45分钟也可以了，烤60分钟皮略硬）拿出来稍微晾凉，切片。

步骤 10

太薄了所以没有抖臀感（也没加入我的马苏里拉奶酪🤪），但是比戚风，蛋糕体还是比较细腻的感觉（烤太久皮略硬），总体感觉还行。（不太爱吃甜，感觉糖可以再少5克）

菜谱创建时间：2021-06-05 23:21:58