家人都爱吃的家常大拌菜

作者： 尧妈-芳

这款大拌菜的菜谱源于一次朋友聚会，我说起饭馆的大拌菜很好吃，自己怎么也做不出这个味，超市买大拌菜口味的调料又不放心。朋友马上分享了自己的做法，说是比饭馆的好吃多了，半信半疑回家试了试果然味道超级好，操作简单而且零失败，连口味极挑剔的儿子都说好吃，必须分享一下。

用料

• 生菜 适量
• 紫甘蓝 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量
• 黑芝麻 适量
• 小干红辣椒 1个
• 蒜 1瓣
• 白砂糖 适量
• 橄榄油 适量
• 生抽 适量
• 保健醋 适量

家人都爱吃的家常大拌菜的做法步骤

步骤 1

将备好的蔬菜撕片或切丝装进大沙拉碗。

步骤 2

蔬菜品种可以依个人喜好进行调整，黄瓜、苦苣、玉米粒等都可以，放点熟花生米会更香，我比较懒，就放了这几种。

步骤 3

另拿一个小碗放入黑芝麻、蒜末、白砂糖。（图片里的干辣椒应该下一步用，我提前放了）

步骤 4

橄榄油烧热到微微冒烟的火候，放入捏碎的干红辣椒，待辣椒稍微变色立即浇入小碗，蒜末有点呲呲响证明油温正好。

步骤 5

倒入生抽（我用李锦记的薄盐味极鲜，平时烹饪凉拌都用它，低盐的健康）、保健醋，搅匀。

步骤 6

将搅匀的料汁倒入沙拉碗拌匀即可。

家人都爱吃的家常大拌菜的小贴士

1. 关于盐：配方里面没放盐，因为生抽够咸了，口味重的也可以稍微放一点盐。 2. 关于油：也可以用花生油或者其他油，个人觉得橄榄油营养更好，也习惯于它的口味。

菜谱创建时间：2021-06-05 20:51:04