家常牛蛙

作者： 优姐烘培

用料

• 牛蛙 5只
• 洋葱 1个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 大蒜 一头
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 土豆 3个
• 莴笋 1根

家常牛蛙的做法步骤

步骤 1

所有食材备好，牛蛙我买的干净处理好的，莴笋，土豆去皮

步骤 2

牛蛙剁小块放料酒，姜片，胡椒粉腌制！腌制一小时放一点淀粉抓均！

步骤 3

土豆切片

步骤 4

莴笋切条

步骤 5

锅里放油，把土豆炸一下，为了定型，防止放进去土豆都散了！

步骤 6

腌好的牛蛙也过一下油！

步骤 7

葱姜蒜干辣椒备好！

步骤 8

锅里留底油，葱姜蒜，一半洋葱切丝，爆锅！

步骤 9

炒香放郫县豆瓣酱，炒出红油！

步骤 10

牛蛙放进去，放生抽，蚝油，翻炒！

步骤 11

放一碗水炖一会！

步骤 12

水差不多了，汤粘稠了，放莴笋，土豆片，最后放半个洋葱丝！

步骤 13

炖好我换个砂锅保温效果好！就可以开吃了！

步骤 14

家里有香菜可以放点！

家常牛蛙的小贴士

牛蛙一定要过一下油，这样肉质嫩，土豆过油定型！

菜谱创建时间：2021-06-05 20:12:19