青梅酒

作者： 雪橙洋

第一次酿梅子酒，记录一下！ 一定要先准备好冰糖、酒和玻璃罐，我先买的青梅，结果玻璃罐一直在路上，青梅放冰箱一周都不怎么新鲜了😭

用料

• 青梅 2000g
• 黄冰糖 1000g
• 九江双蒸酒 2000g（29.5度）
• 盐 两勺（洗梅子）

青梅酒的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

淘洗青梅的容器不要沾油，放入盐搓洗一下，然后用清水浸泡2小时去涩

步骤 3

有碰伤虫眼的挑选出来不要，可以用来做梅子酱

步骤 4

去蒂

步骤 5

放厨房纸晾干水分（我直接用风扇吹的）

步骤 6

泡酒的玻璃瓶用沸水烫了消毒晾干

步骤 7

一层青梅一层黄冰糖铺满

步骤 8

倒入29.5度的九江双蒸酒

步骤 9

注明时间贴上标签【第1⃣️天】

步骤 10

【第2⃣️天】梅子有些变黄了

步骤 11

【第3⃣️天】全黄了

步骤 12

10个月，漂亮的琥珀色

菜谱创建时间：2021-06-05 15:31:39