微博看到的麻薯包做法（从此妈妈再也不担心我做麻薯包失败了）

作者： 茉莉的白日梦

麻薯包yyds，女孩子永远抵抗不了糯叽叽的东西。🤪 我之前尝试过很多麻薯包的做法，虽然步骤很简单，但是总是会失败，发不起来，经常凹底。😑 自从我用了在微博上看到的这个做法，每次都成功😄可把我厉害坏了 此方子可以做12个麻薯包。

用料

• 黄油 40克
• 全蛋液 65克
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 酱油 3-5ml
• 黑芝麻 10克
• 麻薯预拌粉 200克

微博看到的麻薯包做法（从此妈妈再也不担心我做麻薯包失败了）的做法步骤

步骤 1

麻薯粉用的是蓝黛，黄油用的是百钻，加酱油是为了颜色好看，做出来颜色更接近山姆的麻薯包。

步骤 2

麻薯粉，黄油称量准备好。

步骤 3

直接用小奶锅，称量牛奶、全蛋液、盐、酱油，然后混合均匀，小火加热，加热过程中一定要不断搅拌，到40℃马上离火（没有温度计，用手掌感受一下，加热到温热就好了），一定要小火加热，不然变成蛋花汤

步骤 4

趁热倒入麻薯粉，搅拌到无干粉状态，加入软化的黄油

步骤 5

揉3-5分钟，过程中加入黑芝麻，揉到光滑不粘手的状态就可以了

步骤 6

烤箱180℃预热。把面团分成32克左右的小面团，一共12个，团成球，表面喷水，放进预热好的烤箱，170℃烤32分钟左右。（温度时间看个人的烤箱脾气）

步骤 7

烤完不要着急出炉，先放在烤箱里等温度下降点再出炉，出炉之后立刻放到冷的烤盘上，不容易回缩。

步骤 8

可以吃啦，超级香，超级Q弹

菜谱创建时间：2021-06-05 14:39:05