夏天孩子吃完又要吃的鲍鱼瘦肉粥

作者： 咪咪高

今早鲍鱼很新鲜，买了几只比手掌大的鲍鱼。鲍鱼滋阴补肾，肉质鲜美，是孩子非常爱吃的贝类。用来做辅食和粥孩子胃口大开，也容易消化。

用料

• 瘦肉（梅柳肉） 200克
• 大连鲜鲍 6只
• 泰国香米 1杯
• 花生油 2茶匙
• 生粉 1茶匙
• 盐 5-8克

夏天孩子吃完又要吃的鲍鱼瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

买的大连鲜鲍鱼，活的，到家用铁勺子将整个鲍鱼肉（足肌）铲起来从壳上。黑色的和绿色的肠体类内脏去掉，那是肝脏和肠子。洗干净备用。

步骤 2

瘦肉忘记拍照片了。用的刚从猪身上切的梅柳头，就是梅柳肉的上半部分。我切成一节手指头长度的小肉片条，更小的孩子吃的话肉碎也可以，用花生油+生粉腌制15分钟。

步骤 3

潮汕粥：泰国香米1杯加2升纯净水入砂锅（我用康宁锅）大火烧开，水面大滚之后转一朵小火。每隔十分钟左右用汤勺搅动锅底，大约半个钟左右关火。粥底完成。

步骤 4

鲍鱼洗干净起片。

步骤 5

粥底开大火烧开，腌制好的肉碎+冷水3茶匙搅拌好，倒入肉碎，大火滚2分钟左右，期间不停用汤勺搅动锅底，打散肉碎。倒入鲍鱼片，45秒左右关火。

步骤 6

装粥。按自己口味撒盐，我用的喜马拉雅粉红盐，扭两下，搅动粥。

步骤 7

🤤🤤🤤鲍鱼片。我娃能吃三碗。

夏天孩子吃完又要吃的鲍鱼瘦肉粥的小贴士

1、肉碎要加点冷水才能打散。否则容易结块。 2、鲍鱼可以叫海鲜档主膛好带回家。 3、喜马拉雅粉红岩盐配海鲜很不错！没有就加一般的 低钠食用盐。

菜谱创建时间：2021-06-05 14:31:41