米用清水淘洗干净。鸭肉切小块,清水浸泡出血水。鸭肉沥干水,用姜丝,料酒腌制鸭肉。
热锅凉油,加入姜片煸炒,加入鸭肉,小火煸炒出鸭油,加入生抽,加入淘洗过的米翻炒。
把以上所有东西倒入电高压锅烹制。待粥熬好,放入切碎的生菜和香葱末,稍微煮一分钟即可。