椰香桂花饅頭 (高筋面粉)

作者： 雪莉Lili

以往試過用低筋和中筋面粉做饅頭,這次試中高筋面粉看有何分別。

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 白糖 30克
• 椰漿 140克
• 水(看需要) 5-10克
• 桂花乾(隨個人喜好) 1-2克

椰香桂花饅頭 (高筋面粉)的做法步骤

步骤 1

預備材料

步骤 2

混合所有材料及搓成光滑面糰

步骤 3

發酵至2倍大, 大約40分鐘, 因天氣而異

步骤 4

分成8等份, 搓揉並搓圓, 第二次發酵大約30分鐘

步骤 5

冷水上煱, 中大火蒸15分鐘, 熄火後等10分鐘後才開蓋, 即可食用。

步骤 6

軟熟又細緻的高筋麵粉饅頭已完成

菜谱创建时间：2021-06-05 11:43:30