腌糖蒜

作者： 螺妈妈

每年新蒜下来都要腌制糖蒜，但是毎次清洗和凉干太浪费时间了，在网上搜到不用清洗的小窍门，没有想到又快腌制的糖蒜味道更好。有洁癖的可以不用采纳。

用料

• 蒜 8斤
• 醋 4斤
• 白糖 750克
• 红糖 750克
• 盐 100克

腌糖蒜的做法步骤

步骤 1

把新鲜的蒜头剪下来

步骤 2

上面的头要留多一点

步骤 3

从最外面一层一层地剥，剥到干净的没有泥土了，但要保留一层包裹蒜瓣。

步骤 4

用刀把最底下的蒂剪掉，注意不要弄脏蒜头。

步骤 5

剥好的蒜头凉2个小时

步骤 6

把所有调料在锅里煮一下，开锅就关火。

步骤 7

把蒜放入消过毒的罐子里，倒入凉凉的料汁。一个月后就可以吃了，时间长了也是脆的。

腌糖蒜的小贴士

注意切掉最外面的那层，如果刀上沾有尘土了，可以用纸巾擦擦。第一次记录菜谱，可能不太详细，不明白的可以留言。

菜谱创建时间：2021-06-05 10:07:40