只要有手就能做【清蒸多宝鱼】简单到没朋友

作者： 涵妈周末小厨

这是我家涵哥最爱的一道菜了，一小屁孩能吃大半只，简单又营养 家中有不爱吃鱼的小朋友，就来解锁它吧，保证多吃两碗米饭 多宝鱼表皮有一层粘液，我们要尽量给它刮干净，平时大家应该都没有怎么注意吧,,Ծ^Ծ,,

用料

• 多宝鱼（1斤） 1条
• 葱 2根
• 姜 4-5片
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 蒸鱼豉油 3勺

只要有手就能做【清蒸多宝鱼】简单到没朋友的做法步骤

步骤 1

将多宝鱼冲洗干净

步骤 2

如视频一样，在鱼的表面来回刮，就能把表层的粘液刮干净

步骤 3

你看，这就是刮下来的粘液，有很多人还是不清楚，觉得多宝鱼表层就是粘粘的，自己家里这样吃才干净

步骤 4

将刮干净的鱼表层垂直鱼头切刀，在鱼表面加3克盐，一小勺料酒，姜丝及葱段，腌制10分钟左右

步骤 5

起锅烧水，水开后放入腌制好的鱼，上锅蒸约8-9分钟

步骤 6

将蒸好的鱼倒掉蒸出来的汁水，如果没有倒掉汁水就会相对比较腥，不然腥的也可以保留汤汁

步骤 7

重新切几段新的葱段，摆在蒸好的鱼上

步骤 8

加3勺蒸鱼豉油

步骤 9

加一点点老干妈，提色

步骤 10

另起油锅烧油，待油表层有烟雾即可关火

步骤 11

将烧好的油淋上鱼面即可这步小心油溅伤自己

步骤 12

好吃的多宝鱼做好了，我家哥哥一个人吃了大半只，这鱼骨头少肉嫩，他最不怕了

只要有手就能做【清蒸多宝鱼】简单到没朋友的小贴士

1.鱼不能蒸太久，会老了，不鲜了，判断是否熟，用一根筷子，轻插鱼头边最后的肉，可以插进就代表熟了

菜谱创建时间：2021-06-05 00:12:05