田螺菇凉变身记

作者： 羊麻麻手作

用料

• 田螺 20个
• 牛里脊 250克
• 鸡蛋 1个
• 香菇 一小把
• 葱姜 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 干辣椒 2个

田螺菇凉变身记的做法步骤

步骤 1

田螺洗净用开水烫熟。

步骤 2

将田螺肉挑出，清洗干净。田螺壳沥干水分备用。牛里脊切小块，葱姜准备好。

步骤 3

香菇泡发好后切碎。

步骤 4

将牛里脊，葱姜放入绞肉机，加入鸡蛋，生抽，少许盐，淀粉，水（水要少量多次的加入）放入绞肉机内打到有粘性。

步骤 5

田螺肉放入绞肉机，不要打的太碎。

步骤 6

田螺肉和牛肉泥搅拌均匀，用油封住，放4个小时以上，隔夜最好。我是放隔夜的。

步骤 7

开始塞肉啦。

步骤 8

起油锅，加入葱姜干辣椒爆锅。

步骤 9

加入田螺。

步骤 10

放入老抽，糖，盐，水。大火烧开，小火焖一会儿。

步骤 11

汤汁收浓后出锅，撒上葱花。 味道好极了😀

田螺菇凉变身记的小贴士

1 田螺肉不能塞得太满，不然不容易吸出来。 2 田螺买回来后养在水里，加点盐加点油吐吐脏。

菜谱创建时间：2021-06-04 23:41:57