醉迷人之十三香小龙虾

作者： Wendy厨房历险记

最喜欢吃小龙虾，又刚好龙虾便宜，又刚好自己喜欢捣鼓吃的，又刚好喜欢记录，也就是记录给自己以后看的。（其实是记性不好，怕下次忘了咋做嘞)。我们全家都不怎么吃辣，也就没放辣椒，喜欢吃辣可随意加辣的啦

用料

• 小龙虾 4斤
• 十三香 5勺
• 姜 一块
• 花椒 1把
• 啤酒 一听
• 盐 3勺
• 八角 2个
• 蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 香菜 少许
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 10克
• 蚝油 3duang

醉迷人之十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

我买的小龙虾是在市场处理好虾线和头的。回来后，把小龙虾头里的腮扣掉，我怕不入味，把虾尾的壳子剪开三节左右，用刷子把虾清理干净。

步骤 2

倒入半锅菜籽油，放入4片姜片，大火等到油六成热时下入龙虾，炸至全部变红后再炸3分钟左右，为了让龙虾壳更脆。

步骤 3

炸锅的龙虾捞出，锅留底油小火下入姜蒜花椒，爆香后加入豆瓣酱和火锅底料炒香，下入龙虾，翻炒均匀（炒的太忘我，木有拍照）。

步骤 4

锅边淋入啤酒，如果啤酒不够可加适量清水刚好没过龙虾，煮开后放生抽，盐，十三香。盖上锅盖大火焖15分钟左右，期间可多翻拌一下。

步骤 5

大火将汤汁收至浓稠，如果喜欢用汤拌面可以留点汤，真是一绝，贼拉好吃🤭

步骤 6

最后放点香菜，撒上一把芝麻，这色香味直接就...很诱人，美地很哇

醉迷人之十三香小龙虾的小贴士

1.因为家里有小朋友，所以没有全加酒 2.我不喜欢吃虾黄，所以虾黄全冲掉了 3.那么为什么留着头呢，是为了做出来好看啦 4.自己做就喜欢弄的干净，自己吃的开心最重要啦

菜谱创建时间：2021-06-04 23:06:38