卤鸭脖等等

作者： 兔兔兔子酱

瞎做居然还不错。

用料

• 鸭脖 12根
• 老抽 80克
• 生抽 80克
• 料酒 320克
• 姜 一块约30-40克
• 草果 2个（不放也行）
• 八角 7-8个
• 香叶 一把二十片左右
• 桂皮 1大块约20克
• 花椒 约30克（麻）
• 辣椒 10-30个（不辣-辣）
• 糖 80克
• 啤酒 500ml

卤鸭脖等等的做法步骤

步骤 1

准备调料。

步骤 2

锅里水开，放鸭脖、料酒和花椒（配方外的调料），水开后再煮个5分钟，捞出来冲凉，用剪刀把鼓出来的血水包剪破压出血水。

步骤 3

全部东西倒进砂锅，位置基本淹到面上鸭脖的一点点。 大火煮开，转中小火煮半小时，再开盖煮到没有汤。大概煮了一个半小时。

步骤 4

焖一会拿出来放凉，把调料铺在面上入味。

菜谱创建时间：2021-06-04 18:38:37