1.准备一条苦瓜,一瓢蒜,一小块猪肉。
2.把苦瓜切片,猪肉切片,蒜拍碎。
3.锅热下油,把猪肉和蒜一起倒入锅里炒香加入一勺盐翻炒均匀,倒入苦瓜翻炒一下,依次加入一大勺白糖,一勺豆瓣酱翻炒均匀,加入半碗水盖锅焖煮2分钟即可。(途中要打开锅盖翻炒一下。)
蒜和猪肉一起下炒香,盐一定要在下苦瓜之前放与猪肉一起炒。不要加蚝油或者生抽。