宝宝无油酸奶蒸蛋糕

作者： 没时间的极简主义

用料

• 低筋面粉 20克
• 酸奶 25克
• 鸡蛋 1个
• 糖(蛋白) 5-7.5克
• 柠檬汁 几滴

宝宝无油酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉筛入酸奶拌匀

步骤 2

蛋清蛋黄分离。 后蛋法：蛋黄打散，倒入面粉糊拌匀

步骤 3

蛋清+柠檬汁，分3次加糖，打发成蛋白霜

步骤 4

1/3蛋白霜入蛋黄糊翻拌均匀，再与剩余的蛋白霜翻拌均匀

步骤 5

入模具蒸6分钟，闷5分钟(配方蒸25分钟，因模具很小，时间顺势缩短)

菜谱创建时间：2021-06-04 16:41:53