斑斓牛奶蜜豆卷

作者： 微笑爱心

斑斓牛奶蜜豆卷！颜值和美味并存，很喜欢斑斓独特的香气和色彩。斑斓粉是纯天然色素可以做很多超美的美食很受焙友们喜欢…

用料

• 普通面粉 300克
• 牛奶 165克
• 细砂糖 20克
• 斑斓粉 8克
• 蜜豆 120克
• 耐高糖酵母 3克
• 小苏打 1克

斑斓牛奶蜜豆卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材放进揉面桶里。

步骤 2

揉成光滑的面团。

步骤 3

面团揉好后，直接把面团分成8个大小均等的小面团再将面团收圆，每个约60克。面团要盖上保鲜膜，防止风干。

步骤 4

准备好蜜豆 我是网上买的现成的蜜豆。大家也可以自己做。

步骤 5

取一个面团擀成圆形后翻面，像包包子一样把蜜红豆包裹得严严实实。收口朝上放在案板上，用擀面杖把包好的面团擀成面片，面片的厚度要适中。擀的力度要轻柔！如图所示 三折。 擀好的长度约16厘米。

步骤 6

擀成面片后，用从面片的一头开始卷起来，把面片卷成面卷。依次做好其他几个！

步骤 7

将摩飞蒸盘上刷薄薄一层油，把做好的斑斓牛奶蜜豆卷坯子码放好，注意每个之间要就有空余地方。盖上盖子放在温暖处发酵到1.5倍大。有发酵箱增加湿度发酵更好。

步骤 8

发酵好的状态，体积明显变大。

步骤 9

用摩飞多功能锅的深盘，加入刻度要求的水量温度调到最高档。锅中蒸出水蒸气后，放入蒸盘 高火蒸13分钟焖两分钟立马用筷子夹到盘子里。不能一直放锅里焖着，底部会有水蒸气影响口感。

步骤 10

斑斓的香气和颜色好迷人啊！咬一口松松软软的，蜜豆的甜味加上奶香的面皮，可以撕着吃也可以咬着吃！

步骤 11

早餐配牛奶娃很喜欢哦！

斑斓牛奶蜜豆卷的小贴士

面粉的吸水率不同，可用牛奶微调！在擀的过程中，不要太用力，避免把红豆给擀碎了。 冬天用温牛奶化开酵母再揉面发酵会快些！ 不用斑斓也可以做原味的哦！ 加点小苏打是为了固色！

菜谱创建时间：2021-06-04 15:54:10