蒜蓉蒸扇贝

作者： GZ四叶草

仅供自己记录😜

用料

• 扇贝、粉丝
• 蒜蓉酱、葱花、鼓油

蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝用刀轻轻撬开一条缝，再贴着壳插进去，让壳与肉分离，注意不要用手掰开，掰开另一边容易有残留的扇贝肉，一定要用刀插进去；

步骤 2

掀开裙边，去掉两边毛绒绒的腮，去掉前面黑色胃囊和黑色的沙线(相当于虾肠)，其他都是可食用的；

步骤 3

扇贝壳凹的一面用刷子刷洗干净，放上卷好的粉丝； 注意：粉丝不要切断，泡软后直接用筷子卷起来，切断不好卷，很难放到扇贝壳内；

步骤 4

全部处理好后，放上扇贝肉，淋上蒜蓉酱，碟子内再淋一点点生抽装饰，否则蒸出来都是白的不好看😜，水开后大火蒸3-4分钟即可； 蒸好后也可以再放点葱花点缀，淋上热油。

菜谱创建时间：2021-06-04 15:51:21