生酮吐司（椰子面粉➕面筋粉）

作者： 夏若谙

切成15份，每份蛋白质11.43克，脂肪3.83克，碳水1.5克，热量94.5大卡。

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 250克
• 谷朊粉 190克
• 椰子面粉 45克
• 亚麻籽粉 70克
• 洋车前子壳 7.5克
• 0卡糖 5克
• 海盐 适量
• 肉桂粉 适量
• 黄油 20克
• 干酵母 5克
• 温水（融化酵母） 适量
• 黑橄榄（可不加） 12颗

生酮吐司（椰子面粉➕面筋粉）的做法步骤

步骤 1

用温水融化酵母。 将除了酵母混合物、黄油和水之外的材料混合，加入酵母水，再慢慢加入温水，不要一次加完250克，根据面团情况加入。 待到面团成团但不是特别粘手的状态时，将面团揉匀至表面光滑，加入20克黄油，继续揉匀。 将面团分成三份，擀平后卷成卷，放入吐司模具。发酵至八分满。

步骤 2

面团表面撒一点黄金亚麻籽和奇亚子。 烤箱上下火185度，预热5分钟。放入吐司烤30分钟。大概5-10分钟，表面上色后，在吐司上面盖锡纸继续烤。

步骤 3

上色后，我把上火调到了175度。

步骤 4

烤熟后，扣出吐司，晾凉。

步骤 5

可切片做生酮三明治。

步骤 6

晾凉后切成15片。

步骤 7

共计蛋白质171.9克，脂肪57.4克，碳水22.4克，1418大卡。 切成15份，每份蛋白质11.43克，脂肪3.83克，碳水1.5克，热量94.5大卡。

步骤 8

烤了一个左边海盐黑橄榄的咸的，右边肉桂巧克力的甜的。

菜谱创建时间：2021-06-04 13:36:00