低温鸡胸肉沙拉

作者： 戴眼镜的菇凉

有些朋友可能看到低温，会质疑低温能杀菌吗？能煮的熟吗？能吃吗？ 能不能还得看温度的精准度和烹饪的时间，就像巴氏杀菌原理一样，通过低温长时间并且稳定的温度，是可以达到杀菌效果的！放心吃吧！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 盐 2克
• 橄榄油 一勺
• 黑胡椒 少量
• 生菜
• 圣女果
• 迷迭香

低温鸡胸肉沙拉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干水分

步骤 2

撒黑胡椒，盐，迷迭香腌制1小时以上 （西门子studio line真空料理仓，抽真空腌制更入味）

步骤 3

真空烹饪65度，一小时

步骤 4

真空袋一起放进去蒸制，这是蒸好的样子

步骤 5

取出切块摆盘，沙拉菜可以选择自己喜欢吃的，苦苣生菜，紫甘蓝，小可爱，红叶生菜，羽衣甘蓝等等

步骤 6

可以加个烤南瓜，（南瓜切块，少许橄榄油，盐，黑胡椒腌一会儿，200度烤10-15分钟），淋沙拉酱，开吃

菜谱创建时间：2021-06-04 13:14:07