零添加百香果棒棒糖

作者： 波若波罗罗

做过几种水果棒棒糖，发现熬到最后都是麦芽糖的味道，只是颜色有差别，唯有百香果做出来还保留果汁的味道，以后常用的方子了。

用料

• 百香果 2个，果汁约50g
• 冰糖 160 g
• 水怡 80g
• 水 280g

零添加百香果棒棒糖的做法步骤

步骤 1

用锅称重冰糖，水怡，水，大火搅拌融化糖。

步骤 2

熬至绵密小泡搅拌开小火，145℃的时候加入百香果果汁(想过滤更好看的可以手动过滤下，我比较喜欢有果粒的感觉，主要还是懒🤷)

步骤 3

补一张快熬好的火龙果棒棒糖图片—绵密可爱的小泡泡。 加入果汁再熬制140℃就能离火，锅底垫一个打湿的抹布，方便消泡后就装模。冷却后脱模，装袋，打包。

零添加百香果棒棒糖的小贴士

想要软点的糖130℃就离火，只是那样就会比较粘糖纸袋，粘牙，可能只有我娃有这特殊要求🤦‍♀️

菜谱创建时间：2021-06-04 11:11:41