荷包蛋焖黄鸭叫

作者： 波波下饭菜

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用料

• 鸡蛋 1个
• 黄鸭叫（400克左右） 3条
• 青椒碎 50克
• 姜丝 50克
• 料酒 50克
• 紫苏 15克
• 盐 10克
• 鸡精 5克

荷包蛋焖黄鸭叫的做法步骤

步骤 1

食材准备好。

步骤 2

鸡蛋🥚煎好。喜欢吃就多放几个

步骤 3

鸡蛋改刀备用

步骤 4

锅烧油，油里加点盐烧热。下入黄鸭叫煎至两面金黄。

步骤 5

煎至两面金黄。

步骤 6

煎好时候放入一半姜丝，放早了容易糊了。

步骤 7

下入料酒！

步骤 8

加水。

步骤 9

放入煎好的荷包蛋。

步骤 10

放盐。

步骤 11

加盖焖。（大概5分钟左右）

步骤 12

汤汁炒白即可。

步骤 13

汤汁收浓时放入青椒碎，剩下的姜丝紫苏。

步骤 14

调入鸡精。也可以加点白胡椒粉。

步骤 15

出锅装盘！

荷包蛋焖黄鸭叫的小贴士

鱼上两面记得改花刀， 煎鱼的时候不要煎糊就行。 用菜籽油成品和汤色效果更好！

菜谱创建时间：2021-06-04 09:53:42