小茴香玉米面馅儿饼（无糖减脂)

作者： Lily-春春

最近和玉米面杠上了，到这款馅儿饼我用的是玉米面和白面各一半，怕皮儿容易碎。馅料依旧是我最喜欢的小茴香😋😋😋 注意事项： 1.皮儿擀的薄一点，特别是边缘 2.馅儿料的盐不能放太多，海虾皮是咸的 3.烙饼的时候🔥不能太大容易焦

用料

• 玉米面、面粉各一半 300克
• 水 170克
• 鸡蛋 4个
• 茴香 一斤半
• 香菇 10朵
• 豆干 6块
• 海虾皮 50-100克
• 麻油 少量
• 盐 少量

小茴香玉米面馅儿饼（无糖减脂)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋炒碎。 豆干切丁煸炒，可以炒的干一些。 香菇切丁煸炒，炒至水分挥发。 茴香在开水中焯水，几秒钟即可，不能烫烂，然后切碎，并挤掉菜里的水分。

步骤 2

拌馅料的时候，盐要酌情放，海虾皮本来就是咸的。香油别忘了放哟！

步骤 3

玉米面和面粉各一半，加水，揉成面团。

步骤 4

面团揪成35克左右的剂子，用擀面杖擀薄，中间撒上芝麻，把芝麻擀到嵌入面里。 皮的四周边缘尽量擀薄。

步骤 5

有芝麻的一面朝下，包入馅料，可以多包些😄

步骤 6

只要收口就行，难看一点也无所谓啦，不是包包子，还要压扁滴😄

步骤 7

剂子收口朝下，压压扁，两面都压一下。

步骤 8

放入平底锅干烙，我没有放油，两面烙至金黄色，有香味溢出，就差不多熟了。馅料都是熟的，主要是皮儿熟即可。注意：🔥火要小，不能太大哦，要不然容易焦。 喜欢油煎的朋友也可以少放点油，小火慢煎。

步骤 9

皮儿薄馅儿多，香气四溢，就爱小茴香😋

步骤 10

太香了，完美🥰🥰🥰 就好这一口，哈哈😁😁😁

步骤 11

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

小茴香玉米面馅儿饼（无糖减脂)的小贴士

注意事项： 1.皮儿擀的薄一点，特别是边缘 2.馅儿料的盐不能放太多，海虾皮是咸的 3.烙饼的时候🔥不能太大容易焦

菜谱创建时间：2021-06-04 09:38:41