不过水，不过油……好吃又不变色的茄子做法

作者： 私房美食汇

用料

• 茄子 3个
• 生抽 2勺
• 盐 1克
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 白糖 适量
• 肉末 适量

不过水，不过油……好吃又不变色的茄子做法的做法步骤

步骤 1

盆中放入清水，倒入两勺醋，把切好的茄子放进去大概1分钟～ 醋可以防止茄子氧化，变黑～ 后捞出茄子，隔水蒸5分钟，蒸软方便炒

步骤 2

另外起锅，油热，放入姜蒜末，肉末炒，放料酒，生抽，白糖提鲜，后放入蒸过的茄子，翻炒至入味，撒葱花，出锅～ 小朋友太喜欢了

菜谱创建时间：2021-06-04 08:15:22