美味鲈鱼汤

作者： -懒猪-

天气太热，实在不想吃饭，只想喝个汤，鱼汤，清清淡淡，好吃又低脂，哈哈😄

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 葱 3根
• 蒜瓣 几瓣
• 白萝卜 小半个
• 菇 适量
• 盐 小许

美味鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

清理干净鱼，也可以换鲗鱼，更甜，但骨头很多。把鱼切开三段，也可以不切，放入姜丝、蒜片、葱、盐、料酒腌制一会。趁这时间把菇、萝卜、葱切好，形状自己喜欢就好，刀功不好，萝卜丝切得丑😂

步骤 2

腌制15分钟左右，腌料不要。热锅冷油，姜丝下锅爆香，放鱼稍煎一会，两三分钟左右翻另一面，再煎两三分钟即可，下水，盖过鱼面，可以下热开水，我下的是冷水

步骤 3

下水后把萝卜丝、菇放入，盖上盖煮十来分钟，我是煮了10分钟左右，水变奶白就差不多了。

步骤 4

就这样子，下点点盐，把葱花加上，美美的，出锅

步骤 5

漂亮吧，我是鱼肉鱼汤一起吃，你也可以分开，鱼肉加点酱油，也很好吃，鱼汤还可以加点胡椒粉调味，也很美味，我刚好是两碗汤，一碗原味，一碗胡椒味

美味鲈鱼汤的小贴士

鱼肉煎一下，鱼汤容易成奶白。加入开水，汤也容易成奶白，我自己一直都是加冷水，感觉颜色也没差多少。

菜谱创建时间：2021-06-03 21:50:39