胡萝卜香菇肉丸-蒸

作者： 杨-Circle-circle

用料

• 胡萝卜（和在肉沫里） 1/4根
• 香菇（和在肉沫里） 5-6朵
• 鸡蛋（和在肉沫里） 1个
• 葱 适量
• 姜（和在肉沫里） 若干
• 盐、鸡精、白胡椒粉、白砂糖 适量
• 生粉/玉米淀粉（和在肉沫里） 适量
• 白酒（和在肉沫里） 1/3盖

胡萝卜香菇肉丸-蒸的做法步骤

步骤 1

首先将肉沫用少许生粉、少量料酒腌制15分钟左右，没时间就先腌肉再等待切丁的时间即可。

步骤 2

一颗鸡蛋，加入等下搅拌的肉沫中。增加肉丸的嫩滑口感。

步骤 3

胡萝卜丁、香菇丁加在腌好的肉沫中。加入调料：鸡精、盐、蚝油、白酒、少许白糖、姜沫 （白酒和姜沫的调味效果一级棒）

步骤 4

一顿搅拌之后，按照粘稠程度添生粉，挤成团放在蒸盘上。

步骤 5

蒸18分钟左右出锅撒上葱花。大功告成，又香又软又好吃健康的蒸肉丸子，家里有小朋友就更可啦！

胡萝卜香菇肉丸-蒸的小贴士

我看有些方子用水煮的，像汤圆一样，用水的方式营养大部分会在汤里，蒸的话口感更好，营养也锁在丸子里~

菜谱创建时间：2021-06-03 19:09:48