老广菜单每周必备汤水9「腐竹白果猪肚汤」

作者： 蘑菇味的鸡腿

最近广州yq有点严重，都是在家防疫，广东人居家必备的就是足够的汤水，今天分享一道我先生很喜欢的汤，有兴趣的朋友可以跟着试做（或者先收藏哈哈）！

用料

• 猪肚 1个
• 白果 100克
• 腐竹 150克
• 白胡椒粒 一堆
• 姜片 4片
• 红枣 几颗（不加也行）

老广菜单每周必备汤水9「腐竹白果猪肚汤」的做法步骤

步骤 1

⭐洗干净配料（白果+姜片+沙参玉竹+红枣+枸杞忘了放） 沙参玉竹看情况可以不放的

步骤 2

⭐猪肚焯水切条状（料酒姜片冷水下火焯，焯好后一定要将白色的膜刮掉不然很腥的，脂肪太多的可以切掉些，看个人）

步骤 3

⭐泡腐竹

步骤 4

⭐先放配料，再加猪肚煲半个钟，后面再放腐竹（不然会很烂的，不过这些看个人喜欢软点的煲久点） 差不多好了加红枣枸杞

老广菜单每周必备汤水9「腐竹白果猪肚汤」的小贴士

步骤比较多，但是汤是真的好喝！胡椒粒可以先炒香，比较好出味，奶白奶白汤真的好喝！

菜谱创建时间：2021-06-03 16:20:56