12+ 猪肉鲜虾锅贴，外皮酥脆香气扑鼻，一锅不够吃！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

这次的馅料用的是猪肉和鲜虾，每一只锅贴里都包裹着一整只大虾，想象都觉得美的慌！ 锅贴做成了两头开口式，在食用时不会担心内部汤汁突然流出烫嘴。味道上依旧保持肉香虾嫩，丝毫不逊色于店里。 更多辅食餐单，尽在VX公众号：啊呜辅食

用料

• 猪肉馅 200g
• 虾仁 27个
• 鸡蛋液 20g
• 玉米粒 40克
• 小葱 1根
• 姜片 6片
• 葱段 2段
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 黑芝麻 适量

12+ 猪肉鲜虾锅贴，外皮酥脆香气扑鼻，一锅不够吃！的做法步骤

步骤 1

虾仁中放入一半姜片抓匀腌制片刻

步骤 2

葱段和姜片中加入热水浸泡，大宝宝可以再加点花椒和八角一起浸泡

步骤 3

猪肉馅中加入鸡蛋液，适量酱油，再加一点香油，抓匀

步骤 4

泡好的葱姜水取60g分三次加入肉馅中，每一次都抓匀以后再加水，再倒入玉米粒搅拌均匀

步骤 5

切碎的小葱末取2/3放入肉馅中，再淋上10g热油，搅匀备用

步骤 6

取一张饺子皮，在中间放入一点肉馅，再放入一颗虾仁，两边捏紧，两头露出（一共包了27个）

步骤 7

在做一个锅贴用到的面粉水，取3g面粉，加入40g清水，3g食用油搅拌均匀备用

步骤 8

锅中刷一层薄油，放入锅贴

步骤 9

小火煎至底部金黄以后加入面粉水，盖上盖子小火焖至水干

步骤 10

最后撒入剩下的葱花和黑芝麻就可以啦

步骤 11

如果是成人吃，你还可以在锅贴出炉后，浇上它的灵魂伴侣——香醋。不仅可以减轻油腻，酸爽的滋味也赐给了锅贴第二种口感。

步骤 12

如果可以，再抹上一勺辣油，绝绝子！

12+ 猪肉鲜虾锅贴，外皮酥脆香气扑鼻，一锅不够吃！的小贴士

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菜谱创建时间：2021-06-03 15:48:13