老鸭菌菇汤

作者： 豆贝老妈

鸭为水中之禽，人们常言“鸡、鸭、鱼、肉”四大荤，可见在国人饮食中的地位。老鸭小火慢炖出来的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，而且还具有很高的营养价值！也是我家年夜饭餐桌上必不可少得一道菜！

用料

• 食材：老鸭 半只
• 菌菇包 一盒
• 生姜 4片

老鸭菌菇汤的做法步骤

步骤 1

老鸭洗净，砍大块

步骤 2

冷水下锅过水3分钟，清洗干净浮沫，放入砂锅

步骤 3

到入大量矿泉水，放入姜片，大火煲开20分钟转小火煲90分钟

步骤 4

菌汤包洗干净放入砂锅，加入适量食盐转中火在煲10分钟起锅

步骤 5

家养的土鸭就是香，汤上全是一层黄橙橙的油

老鸭菌菇汤的小贴士

1:炖汤选家养的土母鸭味道最好 2:家养的土鸭肉质较紧实，炖煮时间要长点，买的饲料鸭肉质松，易熟，所以炖煮时间要减少

菜谱创建时间：2021-06-03 14:28:13