荞麦鸡蛋卷饼

作者： 薄暁荷

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 90克
• 有机荞麦粉 10克
• 清水 200克
• 鸡蛋 1个
• Hummus酱（鹰嘴豆泥） 2大勺
• 生菜 适量
• 盐 一点儿
• 油 一点儿

荞麦鸡蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

面粉和荞麦粉混合，倒入清水搅拌成比较稀的面糊，静置备用

步骤 2

静置的过程中，可以把鸡蛋打到碗里，加一点儿盐，用叉子筷子或者任何你喜欢的工具打匀；生菜洗净沥干备用

步骤 3

热锅，抹点儿油到锅里，开小火，倒面糊，慢慢转动锅，使面糊成圆形并且分布均匀，一面差不多熟了以后翻面烙另一面，然后盛到大盘子里备用

步骤 4

热锅，抹点儿油到锅里，开小火，倒鸡蛋，慢慢转动锅，使鸡蛋成圆形并且分布均匀，面对你的那面将熟没有完全熟的时候，把刚才的面糊饼放到鸡蛋上。。。用手或者铲子按实。。。。继续小火加热~

步骤 5

某人不吃不熟的各种东西，所以我会小火多烙1-2分钟~ 然后把鸡蛋+饼盛到大盘子里

步骤 6

在面糊饼上涂Hummus酱，生菜掰小块儿放在Hummus酱上，卷饼，切块

步骤 7

完成。。开吃

荞麦鸡蛋卷饼的小贴士

我还想说的tips们 其实这个没啥可说的了。。。。早餐就是快。。和随意 我这次用的有机荞麦粉。。。只放了10%。。。面饼就已经呈现这么黑的样子了~ 口感倒是很正常~ 所以以后估计我就这个比例了~ 鸡蛋我只用了一个~ 如果喜欢鸡蛋多的。。那就放俩~ 外层的鸡蛋皮会厚一些~ 把鸡蛋+饼卷起来这件事儿~ 我真心无法在锅里完成~ 试过好多次~ 然后放弃了~ 毕竟还是自己的手更重要~ 没啥了。。。就这样

菜谱创建时间：2012-09-25 09:25:40