100个吐司🍞练习No.20 蜜豆吐司｜一次发酵快手简单

作者： 娇娇爱food

我儿子超喜欢吃蜜豆 所以馒头面包 饼干我都喜欢放

用料

• 高粉 225
• 全麦粉 25克
• 淡奶油 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90克
• 白糖 30克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 鲜酵母/干酵母 9克/3克

100个吐司🍞练习No.20 蜜豆吐司｜一次发酵快手简单的做法步骤

步骤 1

1⃣️、除黄油和盐的所有材料放入厨师机缸内。开3档混合7分钟 2⃣️、加入黄油和盐继续开3档。6分钟看下状态 。能拉出结实的薄膜～手套膜 3⃣️、取出面团分割三份。盖保鲜膜醒20分钟。 4⃣️、开始第一次擀卷。取一个面团擀成椭圆形。从上往下卷起。依次做好三个。盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 2

5⃣️、第二次擀卷。先压扁一下。然后擀长大概50公分。铺上蜜豆。从上往下卷起。依次做好放入吐司盒。放入烤箱发酵模式32度。放一碗温水。发酵9分满 6⃣️、八分满的时候拿出来预热烤箱。下180/上150。烤28分钟即可

步骤 3

蜜豆➕奶香十足的面包 一口下去太满足了

步骤 4

每个烤箱的温度不一样哦 一定要多试几次哦 找到自己合适的温度

步骤 5

我们给的都是大概温度 你可以多次尝试

步骤 6

超喜欢这个面包

步骤 7

一次发酵 组织也是非常好的

菜谱创建时间：2021-06-03 13:37:16