用面包机做迷你披萨

作者： 芒果碎碎冰

迷你披萨特适合小朋友吃，拿着也比较方便！

用料

• 高筋面粉 130克
• 低筋面粉 30克
• 水 100克
• 糖 6克
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 酵母 3克
• 蔬菜 30克
• 虾仁 6个
• 培根 2片

用面包机做迷你披萨的做法步骤

步骤 1

准备好高筋面粉130克，低筋面粉30克，纯净水100克，白砂糖6克，食盐2克，黄油10克，干酵母3克；

步骤 2

首先制作饼底面团：将除了黄油以外的所有材料都放进面包机里面；启动面包机披萨面团程序

步骤 3

面包机大概和面17分钟之后，程序跳到“搅拌2”的时候暂停，加入黄油，继续揉面；

步骤 4

将揉好的面团放入发面盆里，盖上盖子或保鲜膜进行基础发酵，一直要发酵到2倍-2.5倍大小，25℃室温下大约需要1个小时；

步骤 5

1个小时之后，手指沾少许面粉，插 入面团。拔出手指后，小圆孔不回缩也不塌陷，就表示发酵好了（如果圆孔回缩，表示发酵不够。如果圆孔塌陷，则发酵过度了）。

步骤 6

将发酵好的面团取出来放在面包机里，重新揉面约5分钟，等面团排气之后揉成圆形，用保鲜膜包上，室温醒发15分钟。

步骤 7

然后在涂了油的硅胶揉面垫上，擀开，然后用用圆形慕斯模切出圆形面片；

步骤 8

把圆形面片放在铺了油纸的烤盘上，抹上披萨酱；

步骤 9

撒上一层马苏里拉；

步骤 10

放上蔬菜、虾仁和培根等自己爱吃的食材；

步骤 11

再撒上一层马苏里拉，烤箱提前预热，上下火200度10分钟；

步骤 12

将做好的迷你披萨放入预热好200℃的烤箱，烤12分钟左右，香喷喷的披萨就出炉了！

步骤 13

刚出炉的披萨拉丝效果非常好哦！

用面包机做迷你披萨的小贴士

这款迷你披萨里面的蔬菜、肉类可以根据自己的喜好随意更改，力求口感更丰富！

菜谱创建时间：2021-06-03 10:28:59