吐司（和面机版）

作者： alice333333

用料

• 冰牛奶 100克
• 淡奶油 33克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克（或240g面粉10奶粉）
• 酵母 4克
• 糖 33克
• 黄油 20克
• 盐 1.5克

吐司（和面机版）的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，其它原料放和面机和面，10分钟后放盐和黄油，继续和面20-25分钟，切小块查看是否出手套膜（注意揉面温度要保持低温，特别是夏天，揉面盆绑冰袋、开盖揉面、或者开空调）

步骤 2

面团放和面机醒发一小时，发酵至2倍大，面团拿出按压排气，分三份，卷起放入烤盘

步骤 3

放入蒸烤箱发酵模式醒发半小时

步骤 4

烤箱170度预热，吐司烤25分钟（小面包20分钟），烤10分钟盖锡纸

菜谱创建时间：2021-06-03 10:14:49