豆角肉包

作者： 灰姑娘溶豆

用料

• 葱 2根
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 豆角 一小把
• 肉 800克左右
• 粉丝 一小把

豆角肉包的做法步骤

步骤 1

猪身上割下来的新鲜的五花肉，用绞肉机缴成颗粒状，起锅烧油，加入肉沫炒至肉变色，加入生抽，老抽，一丢丢醋，加入适量五香粉，如下图

步骤 2

加入调料之后稍微炒一下，把切好的豆角，葱沫，姜末加进去，炒个7成熟，如下图

步骤 3

另用一个锅烧水，水开放入粉丝，稍微煮一下就捞出来沥下水份，用刀剁碎，不要太碎哈，有成品图

步骤 4

这是水开后粉丝加入锅里煮一下就捞出来的样子，然后用刀切碎哦，切成长短如下图

步骤 5

切好的粉丝加进去，拌均匀，加盐，加糖，盐的话少量多次的加，边加边尝，比正常炒菜的稍微咸一点就可以啦，因为我们还有包子皮，糖的话，一小勺就够啦，提鲜用而已，因为我不爱鸡精，味精这些

步骤 6

馅料拌好啦，就可以直接包啦

步骤 7

面粉500克，水240克，糖5克，玉米油5克，酵母1.5克，活成面团，然后使劲揉吧，使出吃奶劲揉，面揉到位了才有嚼劲，口感才够好哦

步骤 8

这是活好的面团用保鲜膜盖好醒发的时候，醒发至两倍大，拨开里面是蜂窝状滴，如下图

步骤 9

这是发酵好的样子，发酵好的面给弄出来放揉面垫上再揉一揉，然后分割成40克一个的面季，擀圆包馅就可以啦

步骤 10

我没学过包包子的手法，从小就这么包，习惯了，反正自己吃也无所谓啦，包好的包子醒20分钟左右就可以上锅蒸啦，水开上锅蒸18分钟就熟啦

步骤 11

这是开口的，蒸好的样子

步骤 12

补张图，分好面剂擀圆，就可以包馅啦

步骤 13

开吃啦，我今天包了两种馅，豆角肉的还没蒸好，先吃这个，都好吃哦，自己做的包子，面有嚼劲，馅足够香，做吧做吧

步骤 14

面揉透了，皮就光滑光滑滴

菜谱创建时间：2021-06-02 20:09:48