红烧素鸡 纯净素食（美善品版）

作者： 素白之华

红烧素鸡是上海人的大爱，传统做法需油煎好再红烧，碍于油烟的缘故，在家做的很少，用小美机器来做是另一番风味，不用油煎而且非常的嫩滑，试试看，不用葱蒜也很美味呀～

用料

• 素鸡 250克（约）
• 老抽 10克
• 生抽 15克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 冰糖粉 10-15克
• 油 10克
• 热水 100克

红烧素鸡 纯净素食（美善品版）的做法步骤

步骤 1

这就是素鸡～

步骤 2

主锅放油，插入蝴蝶棒，放入八角和香叶～ 时间12分钟/V/速度反转小勺启动机器～

步骤 3

将素鸡切成1厘米左右的厚片～

步骤 4

在机器热油运行2分钟后放入素鸡，不用暂停直接从小孔放入即可～

步骤 5

分别加入生抽、老抽、冰糖粉、热水～ 在机器运行过程中可以暂停机器，用筷子轻轻拨动一下素鸡，使调味料均匀沾裹在素鸡上～

步骤 6

时间到轻轻拔去蝴蝶棒，继续用筷子轻轻拨动素鸡再倒入盘子里～

步骤 7

看，浓油赤酱的红烧素鸡出锅了～

步骤 8

只用了十克油，无负担让人分外喜爱～～

菜谱创建时间：2021-06-02 19:32:58