茄汁炒碗团

作者： Next_xx

每次做都要问一下我妈，在这里备忘一下先，昨天做了忘记拍照了，下次补上 是山西人的口味

用料

• 碗团 2个
• 青辣椒 个
• 西红柿 一个
• 土豆 一个(中等大小
• 醋 半勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 蒜 2-3瓣
• 水 一小碗，凉开水
• 鸡精 一点点
• 白胡椒粉 一点点
• 花椒 5粒

茄汁炒碗团的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，过两次水，水可以留着待会儿加到锅里 辣椒切丝，西红柿解冻去皮切小块，碗团切条 蒜切末，加入一小碗凉开水，做成蒜水，蒜水里面加上一点白胡椒粉，鸡精

步骤 2

油热后放花椒，爆香后放土豆丝，辣椒丝，爆炒，沿锅边淋一点醋，这样土豆可以更脆 炒一炒加入西红柿 炒一炒加盐 酱油

步骤 3

土豆炒熟加一点水，水面与土豆齐平 煮沸，将切好的碗团码在锅里，土豆丝上面，盖锅盖，中小火焖1-2分钟

步骤 4

开锅加入蒜水即可出锅

茄汁炒碗团的小贴士

碗团本来就是熟的，所以在锅里焖一下就能吃 蒜水是灵魂

菜谱创建时间：2021-06-02 17:43:05