自己包粽子

作者： 默默守护无油素食

端午节到了，自己包粽子吧，自己包的才叫足工足料，货真价实。

用料

• 糯米 克
• 粽叶 片
• 红枣

自己包粽子的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，用清水浸泡2-3天，一定要泡到用手一捏，糯米就碎成粉末才好，这样做的粽子才筋筋糯糯，好吃。

步骤 2

糯米泡好后，将买来的粽叶用开水煮一下，剪去叶柄部位较硬的部分，然后将糯米和红枣包起来，馅料里可以根据自己家里现有的条件放豆沙（红豆、绿豆都行），放入提前煮熟的莲子，板栗，各种豆子（最好提前煮熟）。如果想吃咸味的，可以放入用酱油、五香粉和糖卤入味的炸豆腐（炸面筋），也是非常好吃的。

步骤 3

包制的方法是：将粽叶卷成漏斗状，放入糯米，放入馅料，然后再放入糯米，将多余的粽叶覆盖在米上，顺着粽子的边角卷起来，用绳子绑住。

步骤 4

包好的粽子一定要开水放入锅里，上面压上几个盘子，盘子里装满水，这样煮的时候粽子就不会浮起来，大火煮开，转小火煮3个小时，煮的时间越长，粽子越软糯。 煮好后放凉，保存到冰箱，慢慢吃。

菜谱创建时间：2021-06-02 17:35:42