自己做肉肠

作者： 晨沐小妞

孩子们喜欢吃，自己做，自己剁，每一颗肉粒都是被我的手抚摸过，真的放心。3斤肉，做好1400克

用料

• 盐 10克
• 味精 8克
• 瘦肉 1200克
• 肥肉 300克
• 白糖 55克
• 买的调料 15克
• 冰水 70克

自己做肉肠的做法步骤

步骤 1

猪肉切粒，这还有点粗，这种状态再切碎一点点

步骤 2

没有照片，放入调料。搅拌搅拌，我厨师机拌了大概8分钟。保鲜膜包好，放入冰箱，说要过夜，我放了3个小时。

步骤 3

灌肠，还是没拍灌的过程，很简单的。不要灌太满，时不时用牙签撮个洞。

步骤 4

现在温度25℃，有些潮。电风扇扇个30－45分钟。表皮有些干燥了的。

步骤 5

冷水下锅，下香肠，中小火煮。温度有些上来，冒小泡时候，开始用小火，一直煮到浮起来即可拿出来剪了，一段段。

步骤 6

煎一下，味道更好。脆皮的。

步骤 7

好吃。

菜谱创建时间：2021-06-02 13:50:54