脆腌黄瓜

作者： 爱pizza520

用料

• 黄瓜 4㎏
• 蒜 8头
• 姜 若干
• 小米辣 3两
• 酱油 750ml
• 醋 250ml
• 味精 100克
• 白糖 250克
• 白酒 3两
• 盐 400克

脆腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

新鲜黄瓜洗净

步骤 2

切成小条

步骤 3

放盐杀水，杀一晚上

步骤 4

杀好水的黄瓜

步骤 5

晒黄瓜，晒一天

步骤 6

晒好的黄瓜

步骤 7

蒜切片，姜切片，小米辣中间切开

步骤 8

将黄瓜，小米辣，大蒜，姜片一起放入熬好的酱汁中。酱汁没有拍，稍等做说明

脆腌黄瓜的小贴士

在晒黄瓜的早上用油扁好花椒大料，把花椒大料捞出，然后另起一锅将酱油，醋，味精，白糖，白酒放一起熬～小火熬煮，煮开，然后把油倒进去，晾凉～黄瓜晒好就可以一起倒进去了，倒进无水无油干净的坛子，密封好一晚上就可以吃了。 平时一定要注意用干净的筷子夹取出来食用，咸菜放阴凉的地方储存～

菜谱创建时间：2021-06-02 12:24:07