凉拌三丝

作者： 是我就是我4595

干豆腐买两天了，婆婆说:不能卷小葱吃了，炒了吧。我说:你不用管了，我来！

用料

• 胡萝卜 半根
• 香菜 看爱吃程度添加
• 大蒜 4瓣
• 生抽 半勺
• 盐 半小勺
• 青椒 1个
• 白醋 半勺
• 孜然粒 1勺
• 花椒粒 10粒
• 玉米油 1勺
• 干豆腐 半斤
• 白糖 1小勺
• 喜欢吃葱的可以加葱花

凉拌三丝的做法步骤

步骤 1

干豆腐切丝，青椒洗净切丝，胡萝卜叉成丝，蒜切蒜碎，香菜洗净切段

步骤 2

小锅水烧开，胡萝卜丝和干豆腐丝依次焯水2+3分钟，时间太长口感不好，焯好后捞出，凉水过一次，挤出水分，放到小盆里，把以上除了花椒和食用油之外的调料放入盆中

步骤 3

低火起锅烧油，5成热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒粒扔掉，将热油浇在蒜碎上，味道简直不要太香，如此可以凉拌黄瓜丝金针菇，紫甘蓝丝，木耳丝，各种凉拌

凉拌三丝的小贴士

家里食用油选玉米油等味道不重的油类，调料用量看个人习惯酌情增减，我老公自己能吃一盘，家里吃粽子和饼，最后做一碗冬瓜裙带菜虾皮汤……

菜谱创建时间：2021-06-02 09:28:02