福袋生日蛋糕

Name: 福袋生日蛋糕
Ingredients: #戚风蛋糕材料; 5个蛋黄; 70克牛奶; 70克玉米油; 10克细砂糖; 10克玉米淀粉; 90克低筋面粉; 5个蛋白; 几滴柠檬汁（或白醋）; 40克细砂糖; #奶油和夹层材料; 500ML淡奶油; 40~50克糖粉; 草莓或芒果、布丁蛋糕夹层水果丁; #装饰用; 放巧克力模子里自制或手写或网购都可装饰摆件

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作者： Ava-Xie

做给老公的生日蛋糕，祝老公生日快乐！暴富暴瘦暴帅！

用料

福袋生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

我一般提前一晚做好巧克力件，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

提前准备好各种摆件和插件。

步骤 3

提前考好蛋糕坯：（我用的是8寸芭比娃娃蛋糕模） 1)先把需要的材料称好； 2)牛奶玉米油细砂糖放在一起，搅拌到糖融化，也可以搅拉到浮化状态；将低筋面粉可可粉和玉米淀粉搅拌均匀再筛进牛奶玉米油糖混合物里；用蛋抽以z型的搅拌到没有面粉颗粒; 再把蛋黄放进面粉糊里，将蛋黄和面粉糊完全搅拌均匀。 3)蛋白加柠檬汁或白醋打发，糖分三次加入。打发到拉起打蛋器呈小尖角硬性状态；将三分之一蛋白霜放进蛋黄糊里完全搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下三分之二的蛋白霜里，以z型的搅拌方式完全搅拌均匀；面糊从20厘米的高处倒进模具里，面糊只要七分满，再从10厘米左右的高度轻摔两三下装着面糊的模具，帮助排除大气泡；放入提前预热好的烤箱，150度50分钟；烤好后，取出，震出热气，倒扣，冷却，脱模，切五片待用。最上面最小的一片，倒过来，要把大的四边用剪刀剪掉一圈备用。

步骤 4

准备夹层水果，我用的是芒果和布丁；

步骤 5

准备好裱花嘴和裱花袋。

步骤 6

淡奶油加糖粉坐冰打发，打至九分发的状态；开始裱花蛋糕，第一片蛋糕片抹上奶油，加水果，再加些奶油覆盖；放上第二片蛋糕片重复前一步；放上第三片蛋糕片然后重复前一步；放上第四片蛋糕片然后开始抹面；

步骤 7

把最小的一片蛋糕片翻过来摆在最上面，然后轻轻的把它抺一层奶油，没抺好也没事，因为后面会裱花一层的。直到全部抹好，外面再抹一层薄薄的一层奶油，放冰箱冷藏一会，这时把最外面要抹的奶油加几滴黄色色素调成黄色，再把一点点白色奶油放红色色素调成红色，此刻千万要注意不要打发奶油打过了。全部抺好后，放上自己喜欢的插件和准备好的巧克力装饰就好了，美美的成品，满满的爱心！