土豆色拉

作者： 月亮-Riku

有个大厨说，一千个家庭有一千个“土豆色拉”的Recipe，我今天做的这个可以算是最简单的“基本款”，做法简单，营养美味，不仅可以请客时作为前菜，也非常适合带便当。掌握了这个基本款，要改变口味或加减食材，就可以完全按照自己的喜好来自由发挥了。

用料

• 土豆 2个
• 冷冻的什锦蔬菜粒 2大勺
• 洋葱（切碎） 1/4个
• 美乃滋蛋黄酱 2大勺
• 培根（切成小丁） 50克
• 黄油 5克
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许

土豆色拉的做法步骤

步骤 1

1）土豆蒸熟，用勺碾碎，先调一个底味：趁热加入一小块黄油（5g左右）、少许盐、白胡椒粉，混匀。 2）新洋葱切成薄薄的丝，或者切成碎粒，加一点点盐抓匀，稍后用厨房纸巾挤干水分，加入两大勺美乃滋蛋黄酱拌匀备用。 3）冷冻的什锦蔬菜粒，放入开水中汆烫片刻捞出，用厨房纸巾吸干水分，放凉备用。 4）培根切成小丁，放入平底锅内煎至表面微黄，有香气出来了即可。 5）将上面的美乃滋洋葱丝、蔬菜粒、培根粒，一起放入冷却后的土豆泥，再挤入少许柠檬汁（或白醋），充分拌匀。 6）上桌前撒上少许黑胡椒粉，完成。

土豆色拉的小贴士

1）土豆用高压锅蒸，上汽后转最小火压10分钟就可以了。省时省力还好吃。 2）一定要等土豆凉了再放入美乃滋酱。 如果家里没有小朋友的话，美乃滋酱里面再加一点黄芥末一起拌匀会更好吃。 3）将煮熟的鸡蛋切碎，放入土豆一起拌匀，也会更好吃。但拌的时候要多加一勺美乃滋酱。 4）美乃滋，マヨネーズ，中文有时候也叫色拉酱。有一种甜口的，做色拉更好吃。

菜谱创建时间：2021-06-02 06:56:27