随手自制香草精

作者： 蔓豚豚

今天，把最后一点白酒倒入泡菜坛后，看着100ml的小空瓶，想到还保存的陈年香草荚和预估100ml剩余的朗姆酒，就随手泡一瓶香草精呗😃 以前都是学习别人的方子，感觉自己不太专业。第一次做分享方子的天使✌️主要是因为简单，重在交流嘛。 香草荚是6年前在🍑宝购买的，20cm100克110元，17cm一支3元，18cm一支4元，重新看了🍑宝，现在价格翻3倍，感叹一下物价。 一根20cm的香草荚大约4克左右，我用锡纸卷起来，包厚厚的，然后用手捏实，放在抽屉角落，每次取用后重复上述步骤，就这样保存了6年😂 做过香草糖香草精，我更喜欢做成香草精，使用方便。偶尔直接用，刮完香草籽的豆荚随手泡起来，又是一瓶香草精。 我采取的比例，香草荚：酒＝1：8 今天发帖前搜到某大神的详细说明1：10或2：10（我的收藏里），说明自己的佛系方子合格😛😛😛

用料

• 香草荚 13g（3根）
• 白朗姆 100ml

随手自制香草精的做法步骤

步骤 1

酒瓶洗净晾干（同种酒的酒瓶省略此步） 香草荚切段破开（不破不切段也行） 香草荚扔进酒瓶倒上酒👌

步骤 2

几年前的记录，刚开始泡记得每天摇一摇，泡3个月就可以用，越久越醇。 锡纸包的长杆里面就是香草荚啦，它在我们南方好好的呆了6年还香香的。

步骤 3

1号是今晚新泡，2号和3号泡了1年零4个月，做冰淇淋🍦，做蛋糕放几滴，美好的味道。 制作过程中遗落的香草籽，用手粘起来揉揉，香味就进入你的皮肤😂😂😂自带体香

随手自制香草精的小贴士

😂香草夹和香草精常温避光保存，如果是透明的容器，外面加一层锡纸。 😂用完香草精，里面的香草荚可再次使用，当加热牛奶或者其它液体时丢进去一起加热，进一步压榨香气。 😂煮过的香草荚可继续使用，晾干后研磨成粉，再加到食物中。

菜谱创建时间：2021-06-02 02:32:11