牛奶司康（小美）

作者： Amy的小廚房

今天早餐烤了一個牛奶司康，外脆內軟，紀錄下來方便自己以後操作。受到追捧，晚上又做了一盤老公喜歡有堅果、蔓越莓的。

用料

• 面粉 210克
• 砂糖 30克
• 泡打粉 5克
• 鹽 1茶匙
• 黃油粒 50克
• 牛奶 100克
• 雞蛋 半個
• 餅表面刷蛋液 半個
• 果仁、蔓越莓： 以下總和150克
• 堅果
• 蔓越莓
• 椰絲

牛奶司康（小美）的做法步骤

步骤 1

1、乾粉混合，麵粉、泡打粉、鹽、糖5秒/速度4；2、黃油切粒，10秒/速度5；3、加入牛奶、半個雞蛋液，6秒/速度5；7、取出麵糰，不要揉麵，用手合攏後，靜置約10分鐘（也可不靜置），桿麵棍桿開，約3-5CM，模具切形狀，刷上蛋液；

步骤 2

8、烤爐預熱350華氏度，放入小餅，22分鐘後取出稍涼，外脆內軟的司康，夾上自製藍莓醬。

步骤 3

堅果、蔓越莓乾、椰絲總和150克，5秒/速度5；

步骤 4

揉成濕麵糰切成喜歡的形狀，濕麵糰如果比較黏手，麵板和手上撒點乾粉；

步骤 5

烤約20-22分鐘

牛奶司康（小美）的小贴士

牛奶、雞蛋總和120-130克，自行調整；

菜谱创建时间：2021-06-02 01:33:25