万能卤肥肠🐷

作者： sofiafy

用料

• 猪大肠 1000g
• 老抽 少许
• 酱油 少许
• 小米椒 适量
• 冰糖 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 八角 6个
• 肉桂 2根
• 香叶 6片
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 6片
• 小苏打 适量
• 淀粉 适量

万能卤肥肠🐷的做法步骤

步骤 1

用水流重新大肠几分钟，后面剪开切除白色脂肪和杂质。接着用淀粉和小苏打揉搓，清洗4遍左右。

步骤 2

滚水放姜和料酒过一过大肠焯水捞出。 热油下冰糖炒出色冒泡即可，加入一碗水用锅盖挡着防止飞溅。 然后放入姜和蒜，在放入肥肠翻炒上色， 放入所有的卤料

步骤 3

加入末过的肥肠的水，盐，酱油，少许老抽大火煮开转小火煮40分钟，熄火在静置几个钟就可以捞出啦！切断可以炒来吃啦

步骤 4

其他的肥肠放入保鲜盒急冻，每次想吃就拿出来切一条，可以用来做肥肠鱼啦，肥肠面，干锅肥肠！下次出菜谱！好吃极了！

菜谱创建时间：2021-06-01 21:35:59